食用油を通販で購入する前に、オリーブオイルに関する知識があると、よりご自身に合った良質な食用油を選ぶことができるでしょう。

意外と知られていないオリーブオイルの豆知識をいくつかご紹介します。

● オリーブオイルの色と品質には関係がある？

オリーブオイルには黄色のものや緑色のものがありますが、どちらがより良質なのでしょうか。実はオリーブオイルの色と品質は関係ありません。色の違いはオリーブの実の品種や熟し方、収穫時期などの違いによるものです。

● 「ピュア」「プレミアム」なら品質が高い？

IOC（国際オリーブ協会）が定めている最も品質の高いオリーブオイルは、酸化0.8％以下の｢エキストラバージンオリーブオイル｣です。｢ピュアオリーブオイル｣は精製したオリーブオイルと、バージンオリーブオイルをブレンドしたオイルです。「プレミアム」はメーカーが独自にネーミングしたものです。現在、日本には「エキストラバージン」表示に関する法規定が何もありません。

● 苦みや辛みが強いものは酸化している？

オリーブオイルに苦みや辛みがあるからといって、油が酸化したわけではありません。苦みや辛みが強いほどポリフェノール類の含まれる量が多く、健康効果も期待できるのです。天産物のため同じ産地の同じ品種であっても、その時の天候や収穫時期によって風味に違いが出てきます。

食用油を通販でお探しなら、オリーブオイルソムリエがいる信頼の油専門店・油屋福六をご利用ください。国内外のEXバージンオリーブオイルをはじめ、米油・ココナッツオイル・えごま油・アボカドオイルなど人気の食用油を厳選して販売しております。

通販にて10,800円以上のお買い上げで送料無料となりますので、安心・安全な食用油をお探しならどうぞご利用ください。

青森県弘前市にある油屋福六の実店舗では、通販で手に入らない様々な油脂製品を取り揃え、各種オイル・製品の試飲・試食も可能です。良質なオイルの香りや味をぜひお気軽にお試しください。

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